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SAF, restaurant végétalien

par celine in paris 28 Juin 2009, 19:34 Voyage


Loyola qui m'avait emmenée chez Tibits lors de notre dernière rencontre avait cette fois choisi le SAF. Le SAF est un restaurant vegetalien, oui oui, vegetalien, mais ce n'est pas un simple restaurant vegetalien. Ils sont spécialisés dans la raw food ( ou cuisine crue en francais mais tout de suite, ca sonne moins bien).

Le décor est très tendance avec des lampes aux formes etranges. On vous apporte une carafe d'eau ou flotte des concombres, ainsi que du pain avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique pour vous mettre en appetit. le menu contient donc des plats composes de nourriture crue et d'autres dont les aliments ont ete cuits mais a une temperature maximum de 48 degres, dans les deux cas, le but est de garder le maximum de vitamines et de saveurs.

J'ai ete enthousiasmée par les entrees, des "caviars", composes d'une base a la patate douce, des perles de ciboulettes et d'une creme a la pomme. Ca fond dans la bouche et les textures et les gouts sont tres inhabituels. On avait aussi commandé un fromage a base de noix de pecan, agrémenté de pesto et de tomates sechees. Tres bon!
 
Après, j'ai ete un peu moins emballée par le plat compose de tofu, kimchi, kimpura and sambal. Et enfin, alors que nous n'avions vraiment plus faim, nous avons quand même voulu goûter les desserts et avons opte pour la tartelette aux fruits rouges (le cheesecake ayant disparu de la carte...). Les fruits etaient bons, la base etait constituée, il me semble de noix et de céréales écrasées et compactes, beaucoup trop riche et lourd.

J'ai aimé, l'endroit, la décoration, le service et l'entree et le fromage. Si je devais y retourner, je pense que je prendrais les assiettes a partager car nos voisins les ayant choisi, je peux affirmer, qu'elles sont tres bien présentées et permettent d'avoir un aperçu de la cuisine raw food sans se lasser.

SAF
152-154 Curtain Road
Shoreditch London EC2A 3AT
+44.20.76130007
Metro: old street ou liverpool street.
Pour voir ou sur une carte, cliquez ici.
Plats autour de 10-13 pounds, entrees et desserts autour de 6-7 pounds.

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